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El nombre TRIVIO viene de la palabra latina "Trivium", que significa la confluencia de tres caminos. Fue en estas confluencias donde la gente, en camino al mercado, su casa o su trabajo se paraban y conversaban con los que encontraban allí acerca de la vida, del amor y de las noticias del día. A partir de estas interacciones en el trivium vino la palabra ‘Trivial’.

TRIVIO Resto-Bar Sierra Andina consiste también en un cruce de tres caminos – elaboramos nuestra propia cerveza artesanal aquí en Huaraz – la Sierra Andina, también tenemos nuestra propia producción de café orgánico – el ShuQush originario de la zona de Chachapoyas y seguimos con nuestra cocina reconocida a base por su gran mayoría de productos locales y de hortalizas, miel y huevos de nuestras huertas orgánicas.

Al igual que los Triviums de la historia, esperamos que nuestro Trivio sea un lugar donde usted también puede parar y charlar con amigos y disfrutar de una comida bien preparada y de nuestras bebidas especiales.